การทานคาร์โบไฮเดรตอย่างฉลาด อย่างแรกคือในแต่ละวันเราต้องกำหนดปริมาณการทานแป้งของเราให้พอเหมาะกับความต้องการของร่างกาย ในแต่ละวันร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณ 40% ของปริมาณพลังงานรวมทั้งหมด และคาร์โบไฮเดรตที่ควรเลือกทานควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนหรืออาหารประเภทแป้งที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป การขัดสี หรือปรุงแต่งใดๆ เช่น ข้าวกล้อง หรือ ข้าวมันปู จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสารอาหารในแป้งชนิดนี้เข้าไปเต็ม ๆ เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ย่อยช้า ดูดซึมช้า และที่สำคัญ อิ่มนาน 

         เวลาในการทานคาร์โบไฮเดรต ควรเลือกทานคาร์โบไฮเดรตในมื้อก่อนที่จะต้องใช้พลังงาน เช่น มื้อเช้า  มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เป็นมื้ออาหารมื้อแรกของร่างกายที่จะนำไปใช้ทำกิจกรรมในระหว่างวัน หลังจากไม่ได้รับสารอาหารในช่วงที่เรานอน 6-8 ชม. และอีกมื้อที่สำคัญก็คือมื้อก่อนออกกำลังกาย 

         เราจะเริ่มลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้อดึกหรือช่วงก่อนนอนเพื่อลดการสะสมคาร์โบไฮเดรตและกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกาย